Il Servizio Prevenzione Collettiva e Sanità P
ubblica della Regione Emilia Romagna ha aggiornato le indicazioni tecniche per lo svolgimento, in zona gialla, dei servizi di ristorazione (attività di somministrazione di alimenti e bevande), svolti da ristoranti, trattorie, pizzerie, bar, pasticcerie, gelaterie, ecc., ecc..

In particolare, nel documento si precisa:
- cosa si intende per consumo al tavolo all'aperto;
- come deve essere realizzata la disposizione dei tavoli;
- quando è ammessa la consumazione al banco;
- quali sono gli orari di apertura;
- come può svolgersi la somministrazione "a buffet".