Il Servizio Prevenzione Collettiva e Sanità PMangiare allaperto a Milano Le Petit Jardin 900x450ubblica della Regione Emilia Romagna ha aggiornato le indicazioni tecniche per lo svolgimento, in zona gialla, dei servizi di ristorazione (attività di somministrazione di alimenti e bevande), svolti da ristoranti, trattorie, pizzerie, bar, pasticcerie, gelaterie, ecc., ecc..
In particolare, nel documento si precisa:
  • cosa si intende per consumo al tavolo all'aperto;
  • come deve essere realizzata la disposizione dei tavoli;
  • quando è ammessa la consumazione al banco;
  • quali sono gli orari di apertura;
  • come può svolgersi la somministrazione "a buffet".

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